Mrkvovo-cuketový koláč s citronovým krémem - 12. 11. 2018

Publikováno 12. 11. 2018
Zdroj: TV Nova

Pokud si myslíte, že je tento koláč od Kristýny Ostratické slaný, tak se mýlíte. A pokud se teď podivujete, jak zelenina připravená na sladko může být dobrá, tak ho ochutnejte. Zjistíte, že může. A jak.

Ingredience
250 g špaldové celozrnné mouky, 1 lžička prášku na pečení, ½ lžičky mletého zázvoru, ¼ lžičky sody, 2 vejce, 390 g mrkve (váha před očištěním), 300 g cukety, 100 g kokosového cukru, 80 g rozinek, 70 g nasekaných vlašských ořechů (+ jemně sekané ořechy na posypání), 90 g kokosový olej, 60 g medu, Krém: 200 g žervé, 30 g medu, pomerančová šťáva a kůra

Posutp
Nastrouháme mrkev a cuketu a smícháme. Přidáme cukr, rozinky, ořechy, olej a med a promícháme. Do jiné velké mísy prosejeme mouku, kypřící prášek, mletý zázvor a sodu. Do moučné směsi přidáme mrkvovo-cuketovou směs. Promícháme a rozetřeme do pekáčku, který máme vymazaný kokosovým tukem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 25 minut. Na krém rozmícháme žervé s medem, šťávou a kůrou z pomeranče. Upečený vychladlý koláč nakrájíme na čtverce. Pomažeme krémem a posypeme ořechy.

 

Nova.cz